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Standard
Amarone della Valpolicelle DOCG – Cantina Ca Botta
44.60CHF55% Corvina – 30% Corvinone – 10% Rondinella – 5%Oseleta Un Amarone magnifique de couleur rouge profond, presque noire. des arômes de chocolat noir, poivre noir, thym, une pointe de miel avec un bouquet dense et riche. 12 mois d’élevage et 16% vol. d’alcool Accord mets et vin Toute viande rouge. Peut égalment être prolongé sur le fromage.
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Standard
Cerviero – Cantina Ca Botta
26.95CHFElaboré avec les cépages type de la Vénétie, soit env. 45% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella – 20% Cabernet – 5% Turchetta, ces pourcentages peuvent varier d’un millésime à l’autre. Des arômes de cerise, de framboise, une pointe « de poivre » qui se confirment en bouche avec des notes de prunes. Un très beau vin. 6 mois d’élevage et 14,5% vol. d’alcool. Accord mets et vin A ouvrir environ 20 minutes avant le service. se marie aussi bien avec des rôtis de veau, que de boeuf.
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Standard
La Collina dei Ciliegi – Brut
14.85CHFAccord mets:
Apéritifs – entrées légères – moment conviviaux…..Cépage: 50% Chardonnay – 50% Garganega
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Standard
La Collina dei Ciliegi – Macion
22.30CHFCépages:
Corvina Veronese – Corvinone – RondinellaCaractéristiques sensorielles:
Fruits confits, prunes et cerises
Sensations:
Vin très bien structuré – Velour en bouche.
Accord mets :
Entrées de pâtes – Rôti de veau et boeuf – Fromages à pâte molle –
Température de service:
16° à 18° -
Bio
LE CAREZZE – URANO Bio 100% Cabernet « Volos » igt
31.55CHFDomaine LE CAREZZE – Cantina Biologica
Le Cabernet « Volos » est un cépage résistant aux maladies, qui de ce fait ne demande aucun traitement spécifique. Le Cabernet « Volos », classé comme résistant au « peronospora », à « l’oïdium » et au « botrytis », ne nécessite donc aucun traitement phytosanitaire (y compris le soufre et le cuivre).
Saveurs: De belle et importante structure, c’est un vin très agréable avec des parfums de fruits mûrs, des légères notes de cuir, de tabac, et de légères notes de réglisse. Vin profond et intense à découvrir absolument. Mon Coup de Coeur.
Accord mets et vin: se mariera aussi bien avec du veau que du boeuf. Peut-être prolongé sur des fromages à pâte molle.
Volume alcool: 15%
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Bio
LE CAREZZE – Vulcanus BIO 100% Merlot Igt
33.50CHFDomaine LE CAREZZE – Cantina Biologica
Un vin très intense avec des arômes de cerises très mûres, de tamarin et de framboises, agrémenté de notes épicées et d’un brin de clou de girofle.
Sensations: vin très bien structuré doté d’une grande puissance.
Accord mets et vin: pâtes bolognese – salami – boeuf braisé – gibier – fromages affinés.
Volume alcool: 16,5%
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