Cave La Madeleine – A. Fontannaz Cette parcelle « Nid d’Aigle », cultivée sur les hauteurs, domine le village. Ce grand vigneron, discret, met en valeur cette superbe cuvée élevée en barrique, soutenue par une empreine forte du terroir et une sélection parcellaire. Au nez, des petits fruits, du tabac, des épices, une pointe d’écorce, de réglisse, de café expriment le panache de ce vin qui s’appuie d’une bouche, ample, rond, racé, aux tannins granuleux. Un vin gorgé de caractère. Superbe ! Sol Schistes argileux Accords mets et vin Carré d’agneau au romarin – Aubergines farcies à la viande.

Syrah Vieilles Vignes – Cave de La Madeleine – A. Fontannaz Une couleur sombre pour cette cuvée de Syrah aux arômes d’épices et de poivre. Ce cépage s’exprime à merveille sur cette commune viticole. Haute maturité pour cette cuvée aux tanins bien fondus. La bouche est ample. belle finale épicée et poivrée. ! Sold Schiste argileux. Accords mets et vins Côte de porc au thym – tranche de foie de veau poêlée – terrine de gibier au poivre vert.