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Bio
Fabulas Fara – 100% Montepulciano – Domaine Fabulas
18.90CHFLe domaine Fabulas se trouve à env. 35 km de la mer et à 602 mètres d’altitude. Sa position préserve la fraîcheur des raisins, même durant les journées très chaudes de l’été. Elaboré en 100% Montepulciano, ce vin re-donne ses lettres de noblesse à ce cépage de par sa finesse, son caractère et de beaux tannins de maturité bien présents Accord mets et vin Pâtes et pizza Tous types de plats italiens Fromage à pâte molle Biologique Biodynamique Vegan Biodiversity
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Bio
LE CAREZZE – URANO Bio 100% Cabernet « Volos » igt
31.55CHFDomaine LE CAREZZE – Cantina Biologica
Le Cabernet « Volos » est un cépage résistant aux maladies, qui de ce fait ne demande aucun traitement spécifique. Le Cabernet « Volos », classé comme résistant au « peronospora », à « l’oïdium » et au « botrytis », ne nécessite donc aucun traitement phytosanitaire (y compris le soufre et le cuivre).
Saveurs: De belle et importante structure, c’est un vin très agréable avec des parfums de fruits mûrs, des légères notes de cuir, de tabac, et de légères notes de réglisse. Vin profond et intense à découvrir absolument. Mon Coup de Coeur.
Accord mets et vin: se mariera aussi bien avec du veau que du boeuf. Peut-être prolongé sur des fromages à pâte molle.
Volume alcool: 15%
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Standard
Toscane – Borgo Bello Maremma 2019
22.30CHFUn vin de Toscane de très belle finesse. Une jolie rondeur en bouche, un vin charmeur, élaboré d’une patte de velours.
Ce vin est élégamment structuré et vous ravira. Couleur: rouge foncé et d’une belle brillance. Cépage: 100% Sangiovese. Arômes: cerises bien mûres et intenses, notes épicées se terminant sur une touches de notes balsamiques. Accord mets et vins: viandes, rôtis, et fromages affinés. -
Bio
Trebbiano VEA Anno Zero IGT 2020
23.20CHFTrebbiano VEA Anno Zero IG 2019
Pietro Beconcini présente son vin :
Anno Zero = Année Zéro=Notre première fois, le début, jamais fait auparavant.
Je ne serai jamais un producteur de vins blancs, mais la recherche en viticulture est ma passion et je me souviens des souvenirs de mon père qui me parlait des vieux cépages « Rosa Trebbiano » essentiellement présent chez nous à San Miniato.
J’ai cherché, trouvé et aujourd’hui cultivé les anciens clones de ces raisins avec lesquels je produis VEA (C.F. d’EVA blanc avec sélection de grains nobles).
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