Cave de la Madeleine – Cornalin de VétrozNez: fruits noirs, rustique, notes de sus-bois. Bouche: cerises noires, griottes, riche, charpenté. Tanins amples et bien fondus, longue persistance. Sols – Brisés d’ardoises, schistes / Coteaux de Vétroz Accord mets et vin Pintade rôtie, selle de chevreuil, médaillon de cerf, plateau de fromages.

Cave La Madeleine – A. Fontannaz Cette parcelle « Nid d’Aigle », cultivée sur les hauteurs, domine le village. Ce grand vigneron, discret, met en valeur cette superbe cuvée élevée en barrique, soutenue par une empreine forte du terroir et une sélection parcellaire. Au nez, des petits fruits, du tabac, des épices, une pointe d’écorce, de réglisse, de café expriment le panache de ce vin qui s’appuie d’une bouche, ample, rond, racé, aux tannins granuleux. Un vin gorgé de caractère. Superbe ! Sol Schistes argileux Accords mets et vin Carré d’agneau au romarin – Aubergines farcies à la viande.