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Amarone della Valpolicelle DOCG – Cantina Ca Botta
44.60CHF55% Corvina – 30% Corvinone – 10% Rondinella – 5%Oseleta Un Amarone magnifique de couleur rouge profond, presque noire. des arômes de chocolat noir, poivre noir, thym, une pointe de miel avec un bouquet dense et riche. 12 mois d’élevage et 16% vol. d’alcool Accord mets et vin Toute viande rouge. Peut égalment être prolongé sur le fromage.
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Cerviero – Cantina Ca Botta
26.95CHFElaboré avec les cépages type de la Vénétie, soit env. 45% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella – 20% Cabernet – 5% Turchetta, ces pourcentages peuvent varier d’un millésime à l’autre. Des arômes de cerise, de framboise, une pointe « de poivre » qui se confirment en bouche avec des notes de prunes. Un très beau vin. 6 mois d’élevage et 14,5% vol. d’alcool. Accord mets et vin A ouvrir environ 20 minutes avant le service. se marie aussi bien avec des rôtis de veau, que de boeuf.
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Lalande de Pomerol – Château Fleur de Jean Gué 2018
27.85CHFIssu des plus anciennes vignes de Merlot du domaine et limité à 7’200 bouteilles, ce vin de réserve assemblé à 90% de Merlot et à 10% de Cabernet Franc aura formé sa chaleur et sa vivacité pendant 18 mois en barriques, neuves à 80%. Pour un meilleur fondu, peut être tenu en cave pour une durée allant de dix à douze ans. Accord mets et vin Bœuf Cheval Agneau Fromage à pâte molle