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Amigne de Vétroz « Grand Cru » 2 Abeilles AOC, Cave de la Madeleine – 93 points Parker-
23.50CHFAmigne de Vétroz Grand Cru 2 Abeilles – 93 points Parker
Nez: Gourmand, miel, senteurs orangées Bouche: attaque riche, légèrement moelleuse, bel équilibre, notes d’agrumes et confi, bonne acidité en finale qui prolonge la persistamce du vin. sols, brisés d’ardoises et de schistes Aire de production. Terrasses du coteau de Vétroz dont la plus vieille parcelle de Vétroz. Accord mets et vin Terrine, foie gras en brioche, morilles à la crème, gâteaux aux épices, gratin de fruits chauds.
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Bianco Toscana « Aithera »
16.70CHFUn vin de gastronomie. De couleut jaune paille, une belle richesse en bouche. Arômes de magnolia s’évanouissant sur des notes d’amande qui lui confèrent une touche toute particulière. Une belle réussite, Accord mets et vin Viandes blanches, sauce fine à la crème agrémentée de quelques chanterelles, poissons, et peut très bien clôre le repas avec un bon fromage bleu, gorgonzola, fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne, bleu de chèvre… Certirfié Bio
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Calitro Verdeca – Domaine Calitro – mill. 2020
17.65CHF100% Verdeca – Arôme subtils d’ananas et poires – Magnifique..
Elaboré en 100% Verdeca, ce vin est frais, sec et persistant. son parfum délicat reflète à merveille le territoire en laissant s’exprimer des notes de bergamotte, de pommes et poires et d’ananas, ainsi qu’une pointe herbacée, de sauge et de romarin. Accord mets et vin Apéritifs ainsi que entrées méditerranées de poissons ainsi qu’en plats principaux.
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Bio
Caratello Vin Santo del Chianti DOC 2008 – 500ml
Le prix initial était : 38.00CHF.33.00CHFLe prix actuel est : 33.00CHF.Caratello Vin Santo del Chianti DOC 2008 – 500ml
P. Beconcini présente son vin : La passion pour ces vins très particuliers m’a été transmise par mon père, qui a fait ses « Vin Santi » à partir du début des années 60 et dont je conserve encore aujourd’hui quelques bouteilles. Les Vinsanto sont pour moi l’expression maximale et noble des raisins blancs toscans.
La technique productive est un ensemble de patience, de sagesse, de passion et de naturel qui finalement créent un vin unique qui n’a pas d’égal dans le monde.
Cépages : Malvasia Bianca e Nera, San Colombano, Trebbiano. -
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Château Padouen Sauternes
32.50CHFCe Sauternes moelleux et riche au nez, assemblé de Sémillon pour 80% de Sauvignon pour 10% et de Muscadelle pour 10% vous ravira par son équilibre exquis ainsi que par sa fraicheur. Accord mets et vin En apéritif, au cours d’un repas sur une viande blanche (poulet grillé, rôti de veau ou de porc), sur des plats épicés (curry, safran…), sur des fromages (vieux conté, fourme d’Ambert, Roquefort) ou sur des desserts acidulés.
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Deutz Classic Brut
40.85CHFDeutz Classic Brut est tiré de raisins dont la majorité vient de sélections parcellaires . Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, ce champagne est Elegant, une bulle de très belle finesse pour ce grand classique. Accord mets et vin Apéritis, qui peut se prolonger sur le repas, essentiellement entrées légères.
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